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电饭锅枣糕

这个配方很好,我做的时候稍微改良,效果如下:

1.加入了1/3全麦面粉,2/3的普通面粉,家里没有低筋面粉,也就没特别在意这些。整体口感不错。

2.没有放红糖,整体的香甜度是用红枣提起来了,下次做的时候要多配点红枣。

3.核桃仁和红枣不需要打的特别碎,尤其是核桃仁,能吃出明显的核桃仁还是很不错的。

4.白芝麻很不错,可以适当多放点,增加口感。

5.最失败的是小苏打放的太迟,再加上没有揉匀,没有充分揉匀的部分会发苦。下次做的时候充分揉匀,然后再静置发酵1小时,让枣糕更加蓬松。

6.电饭锅我用的“精煮”模式,煮三遍刚刚好。
#早餐•2022年12月4日#

请认真吃饭吧 请认真吃饭吧
电饭锅枣糕

虽然不是蓬松的口感,但是按照up的比例做出来还是很可口的,解锁成功

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