金沙奶油培根意面

作者： Seven叫老奕

在传统的奶油培根意面里奢侈地加入整整两颗咸蛋黄😂简直香入骨髓～很像咸口的奶黄馅，口感浓郁，一口满足到浑身起鸡皮疙瘩😝

用料

• 意面 1人份
• 熟咸鸭蛋黄 2个
• 培根 1片
• 淡奶油 50ml
• 牛奶 80ml
• 大蒜 1瓣
• 盐和黑胡椒 适量
• 葱花 适量

金沙奶油培根意面的做法步骤

步骤 1

意面煮熟后过凉水防止粘连，沥干水备用

步骤 2

熟的咸蛋黄用勺子压成泥，培根切小块，大蒜切碎

步骤 3

平底锅内放适量橄榄油，放入培根和蒜，中小火煎至边缘金黄

步骤 4

放入咸蛋黄，用锅铲怼散

步骤 5

不断翻炒至咸蛋黄炒出泡沫

步骤 6

倒入牛奶和淡奶油，煮至沸腾

步骤 7

放入煮好的意面拌匀，煮至汤汁浓稠不干，根据自己的口味加盐和黑胡椒调味，出锅撒上少许葱花

金沙奶油培根意面的小贴士

我用的是整个咸鸭蛋里抠出来的蛋黄，本身是熟的，如果用单卖的蛋黄就先蒸熟 如果想把培根煎的香脆一点建议后放蒜，不然大蒜容易焦了 培根和蛋黄都有咸味，每家的蛋黄咸度也不同，最后调味建议先尝一尝再放盐，口味淡的甚至不需要再放盐了 避免用大火，牛奶和淡奶油很容易被烧糊

菜谱创建时间：2019-01-07 19:24:25