敲好吃😋蔓越莓饼干

作者： 我最爱甜食

蔓越莓饼干白做不厌，又简单又快手，味道超好，很受孩子们欢迎👏 当对于曲奇，蔓越莓饼干不需要打发黄油，整形也是相当简单，所以对于烘焙新手应该是不二选择。 当然有时间将黄油打发做的蔓越莓饼干口感更酥松 方子的量刚好也是一块200克总统黄油的量，刚好能做小吉饼干模具2条，切成5毫米厚度能做60片蔓越莓饼干

用料

• 低筋面粉 340克
• 黄油 200克
• 糖粉 120克
• 蛋液 52克
• 蔓越莓 100克

敲好吃😋蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

一整块200克黄油，不用切割了！

步骤 2

将黄油切小块放大盆中软化，其他材料都称量准备好。

步骤 3

低筋面粉和糖粉混合过筛加入软化好的黄油中

步骤 4

将蛋液倒入盆中

步骤 5

戴上手套，抓匀！

步骤 6

拌匀后的面团

步骤 7

100克蔓越莓稍切碎，不要切太碎了！会影响后一步的整形

步骤 8

蔓越莓倒入面团

步骤 9

拌匀！一定要拌匀，不然蔓越莓分布不均匀影响口感！

步骤 10

小吉饼干模具，保鲜膜准备好

步骤 11

整个面团我称了一下806克，分成2份，分别裹上保鲜膜后捏长条再倒入模具中整形。 如果手法好，不用模具也能捏成这样😊 两条整形好的饼干胚放入冰箱冷冻30分钟

步骤 12

从冷冻室取出饼干胚，稍回温后切成5毫米厚度的饼干片，不能切太薄，会把蔓越莓烤糊

步骤 13

一条饼干胚刚好切30片，28金盘刚好一盘

步骤 14

烤箱预热165度，中层20分钟

步骤 15

出炉！浓香扑鼻，酸酸甜甜蔓越莓饼干是下午茶最佳选择！

菜谱创建时间：2019-01-07 17:34:01