豆沙夹心曲奇

作者： 啊呜511

2019年第一烤。 一盘酥掉渣的夹心曲奇， 适合做新年礼盒的小食之一。 制作非常方便快手， 夹心还可以用枣泥、香芋、板栗等等馅料制作多种口味， 也不失为消耗馅料的好去处。

用料

• #烤盘尺寸20*30左右
• 黄油 225克
• 盐 1克
• 细砂糖 90克
• 全蛋液 65克
• 低筋面粉 450克
• 奶粉 15克
• #夹心
• 豆沙馅 450~500克

豆沙夹心曲奇的做法步骤

步骤 1

软化的黄油和糖以及盐放入厨房一体机主杯

步骤 2

4档/1分钟打发

步骤 3

打发至蓬松、颜色变浅，

步骤 4

加入常温蛋液，

步骤 5

4档/1分钟继续打发至乳白色

步骤 6

加入低粉和奶粉混合筛入

步骤 7

3档/2分混合

步骤 8

搅拌均匀的状态如图

步骤 9

取出后放入保鲜袋包好冷藏松弛20-30分钟

步骤 10

豆沙利用保鲜袋擀成烤盘尺寸大小的方片。

步骤 11

冷藏松弛好的面团取出分两份

步骤 12

分别利用保鲜袋擀成烤盘尺寸大小的方片

步骤 13

烤盘铺油纸或者油布，将一份擀开的面团放入烤盘，用叉子均匀戳孔防止烤的时候受热鼓起

步骤 14

铺上擀开的豆沙

步骤 15

上面盖上另一份擀开的面片。

步骤 16

表面刷蛋黄液

步骤 17

叉子划出纹路（可以随意的）

步骤 18

放入预热好的热风炉，160度烘烤30-32分钟。 普通烤箱请用上下管180-190度烘烤30-32分钟

步骤 19

出炉

豆沙夹心曲奇的小贴士

1、烤盘尺寸为20*30*4.5㎝，与之相近的尺寸都OK不用拘泥，大一点或者小一点都可以。 2、没有一体机的小伙伴，按照步骤用打蛋器打发 即可。 3、夹心比较适合用油豆沙

菜谱创建时间：2019-01-07 15:07:11