葱爆牛肉

作者： 忽悠大喵

软、滑、嫩 很爱吃牛羊肉的可以试着做～非常简单 给大家配了图，厨房小白可以很轻松学会

用料

• 牛肉 450克
• 大葱 2根
• 蒜 越多越好
• 淀粉 2小勺
• 酱油 1大勺
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 糖 2小勺
• 白醋 2滴：记住是“滴”

葱爆牛肉的做法步骤

步骤 1

葱剥好洗净（备用） 牛肉冷水洗掉血水

步骤 2

切片（薄片）尽量不要切顺丝 不要顺着纹路切

步骤 3

放入白糖，酱油，抓匀，腌制20分钟左右

步骤 4

葱（滚刀切段）装盘备用 蒜；拍碎，切末（不用太小）蒜越多越好

步骤 5

牛肉腌制好后；放入淀粉抓匀 ❶油、牛肉一起下锅（凉油放肉） ❷牛肉、翻炒变色 ❸料酒、翻炒均匀 ❹葱段、盐、翻炒均匀 ❺炒熟后放蒜末 ❻出锅前滴2滴白醋 就可以出锅了

步骤 6

百吃不厌、调料按自己的口味调整就好 如果酱油偏咸、可以不放盐

葱爆牛肉的小贴士

醋、一定要是白醋或米醋（切记1/2滴就好） 盐、之前放过酱油了一定注意量 糖、喜欢甜可以适当加量 不要炒的时间太久，牛肉会老

菜谱创建时间：2019-01-07 14:21:08