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【红烧带鱼】——最质朴简单的做法的做法

【红烧带鱼】——最质朴简单的做法

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作者: 馨月
馨月
红烧带鱼,家常的做法,没有一丝多余的调料,满满的酱香味,汤汁拌入米饭,自鼻中深吸一口鲜香味,最家常,最美味! 红烧我是用的直接煎的方法,是我喜欢的版本。还可以在外表裹上薄薄的一层淀粉或面粉,拍去多余的粉再煎,这样会保持鱼皮,形成一层薄薄的壳,也好吃。 厨房小白一定用不粘锅煎鱼哈,切记!

用料

【红烧带鱼】——最质朴简单的做法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱切片,姜切丝,蒜切碎,香菜切碎备用。将带鱼段去除黑膜,洗净码入盘中,两面抹少量盐,加入白酒,姜切成丝,一半的姜丝洒在鱼上,腌30分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,水,剩余的盐调成料汁备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎锅烧热,加3-4汤匙油,将俺好的鱼两面煎至金黄取出(新手请用不粘锅操作)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净后烧热加入1汤匙油,加入葱,蒜和剩余的姜丝炒香,调入料汁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后加入煎好的鱼,盖锅盖,中火烧至汤汁粘稠,加入香菜碎起锅。

【红烧带鱼】——最质朴简单的做法的小贴士

在外表裹上薄薄的一层淀粉或面粉,拍去多余的粉再煎,这样会保持鱼皮,形成一层薄薄的壳,也好吃。 厨房小白一定用不粘锅煎鱼哈,切记!

菜谱创建时间:2019-01-07 13:55:37
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