将羊腿(我的不是), 切薄片,炒前用酱油拌入用手抓一抓。
大火热油
放入肥的部分,将羊油炒出。炒到肥肉紧缩变金黄
翻炒, 这时候可能会出水(因为家里火不够), 持续翻炒到羊肉变色
羊肉一变色,放入葱(最好是北方大葱,实在没有放洋葱),味精,两手翻炒。尝味道,不够咸就加酱油(注意不放盐)。 炒至洋葱变色,软塌就成了。