吃了就会爱上的番茄炒蛋

作者： 禾皮尼饲

自己最爱吃的菜就是番茄炒鸡蛋！所以煮出本领了，很简单的做法但又稍微有点技巧，吃了就会爱上的番茄炒蛋，快来学了做给最爱的他/她吃吧

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 4个
• 油 适量
• 酱油 1勺
• 盐/糖 适量

吃了就会爱上的番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

先将西红柿划十字刀，放在热水里煮一分钟，去皮（去皮后的西红柿更入味，口感更好）切小块备用

步骤 2

把鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用

步骤 3

先煎蛋！油的量放的比平常煎蛋多一点，因为要后续炒番茄、炒蛋小厨神们基本都会、全程用中火炒蛋炒到两面熟即可

步骤 4

加番茄大火翻炒一分钟

步骤 5

关键一步！在调蛋的碗上加入适量的水（差不多覆盖一半菜的高度）混合变成蛋液水加入锅中，翻炒均匀

步骤 6

加入一勺酱油的量，提鲜，继续翻炒均匀

步骤 7

加酱油翻炒后焖煮收汁，估摸水的量，差不多一到两分钟

步骤 8

收汁完装盘前加入适量的盐调味！不用太多，一点点就好，有些喜欢吃甜的可以加糖，这个可以看你吃甜程度加、我是咸番茄爱好者

步骤 9

最后收盘！虽然好像和普通人一样的做法，但是细微加料的不同真的会变得很好吃！ 厨艺都是练出来的，多锻炼，都能煮出炒好吃的菜滴！加油

吃了就会爱上的番茄炒蛋的小贴士

碗里残留的蛋液 加水搅拌后的蛋液水是关键噢！！！ 番茄和鸡蛋比例一般都1:2，我喜欢吃鸡蛋多一点所以加多了鸡蛋，因人而异都可以自己调整

菜谱创建时间：2019-01-07 02:17:52