油豆角炖排骨～

作者： 柳小兔。

作为东北girl 最爱吃的就是这一到道油豆角炖排骨 之前一直做不出老爸做的味道 后来明白了香味的真谛是排骨汤呀^_^ 算是快手菜了 基本买好菜到家之后 半小时就能上菜了

用料

• 排骨 适量
• 料酒 1大勺
• 八角 2-3个
• 葱姜蒜 若干
• 酱油 2勺
• 盐 适量
• 老抽 勺
• 油豆角 适量

油豆角炖排骨～的做法步骤

步骤 1

先把所有食材准备好 排骨切小块绰水洗净 豆角去了丝然后掰成适当长度洗干净放好

步骤 2

排骨放入高压锅加清水末过排骨 水不要太多 但也不能少 因为要用排骨汤炖豆角 加料酒 生抽 老抽一点 还有一点盐 然后开火 开锅后炖十分钟即可 （没有高压锅普通锅也可以。盐不要多放 就是为了让排骨有点味道 最后还要加盐调味的）

步骤 3

十分钟后排骨锅关火 高压锅释放压力 然后用另一个炒锅炒豆角 适当油 然后葱姜蒜末炒出香味 下豆角翻炒 一定要炒变色 断了生才行

步骤 4

豆角炒好之后 打开高压锅 连排骨带汤一起倒入豆角炒过中 然后开大火炖 （油豆角炖久了不好吃 所以汤末过豆角一点就行 别放多 全程大火）

步骤 5

汤差不多了 根据情况放盐调味 出锅即可

油豆角炖排骨～的小贴士

油豆角是不能炖太久的 但是排骨时间短口感会有影响 所以就分开处理最后一起炖 而且豆角吸收了排骨汤 真的特别好吃

菜谱创建时间：2019-01-06 22:15:43