香甜罗宋面包

作者： 吕蕾690205

一直都喜欢比较朴实自然的风格和美食，所以在周末的午后一边斜躺着休息一边做做明天全家的早饭——香甜罗宋面包，希望对大家的心情越来越好……

用料

• 高筋面粉 450克
• 水 190克
• 鸡蛋 小的2个
• 白砂糖 65克
• 盐 5.8克
• 酵母 3.6克
• 黄油 20加36克
• 糖粉 适量撒用

香甜罗宋面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的材料混合，，没有干粉后加20克搅拌厨师机开中档15分钟。

步骤 2

搅拌到出膜就好了，然后我用了两个烤盘分别做两个面团。

步骤 3

把两个烤盘都放到烤箱中，底下用盘子里面加热水，温度38度进行发酵一小时左右，就是要发到1.5倍左右大小。

步骤 4

在发酵的同时可以去软化黄油，但不要太液化。

步骤 5

第一发以后把面包整合成80克左右的圆形包10个。

步骤 6

把圆形包压扁擀成椭圆形。

步骤 7

把边上往上卷。

步骤 8

整合成10个橄榄形。进行1小时的第二次醒发，扩展到2.5倍大小。

步骤 9

切割1厘米的刀口。

步骤 10

用裱花袋装入黄油注入刀口。

步骤 11

涂上蛋液，撒上糖粉。

步骤 12

中层190度15分钟烘烤。

步骤 13

完美香甜可口的罗宋面包。

菜谱创建时间：2019-01-06 18:15:34