用APP打开
外婆香炸鸡|有一种气息叫团圆的做法

外婆香炸鸡|有一种气息叫团圆

3.3万人浏览 2798人收藏 18人做过
查看更多做法
知味人生_知味

外婆香炸鸡|有一种气息叫团圆的用料

外婆香炸鸡|有一种气息叫团圆的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做外婆香炸鸡需要准备的食材全家福~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做炸鸡,我喜欢用鸡腿肉多过鸡胸肉,带些皮内部会更有滋润的感觉。 去骨鸡腿肉切块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制鸡腿肉。 加入姜汁,生抽,蒜粉,细砂糖,黑胡椒粉,黑胡椒碎,和适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。 食用油的加入可以让鸡肉组织更好膨胀更加细嫩。 姜汁和蒜粉可以用新鲜姜蒜末代替。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜腌制1小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉:玉米淀粉=1:1。 混合后将鸡块沾满粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速在打散的鸡蛋液中滚一圈。 处理四个鸡腿肉,最后感觉用1个鸡蛋就够了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把鸡肉沾一遍粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先这处理一半的鸡肉。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理鸡肉的同时在锅中倒入大量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。 讲真,做中式油炸食物,还是菜籽油最能够激发香气,做完炸鸡,整个房间都是让人食欲大振的气息。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温6成热,将鸡肉入锅炸一遍,放入铺了厨房纸的容器中,

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温到8成热的时候,再将鸡肉全部复炸一遍,鸡肉外面酥而脆,内里润而嫩的感觉才能到位。 控油后装盘,撒黑胡椒粉和孜然粉,再放置喜欢的酱料,番茄酱,沙拉酱,或者各种您喜欢的酱料。 吃的时候蘸料,完美~

外婆香炸鸡|有一种气息叫团圆的小贴士

我不喜欢颗粒状的姜和蒜,可是我喜欢它们的味道,通常会用姜粉姜汁蒜粉之类的代替。 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做这道菜,炸鸡的味道相当提气,宽油做油炸的菜才好,要舍得放哦~ 第一遍过油的时候,更好的办法是一边裹糊一边下锅,这样上面的糊可以保持干爽,更不易脱落,如果把握不好可以和我一样准备好一些再一起下锅。

菜谱创建时间:2019-01-06 16:28:08
换个做法