用APP打开
田七海马汤的做法

田七海马汤

10.4万人浏览 1.1万人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: Ivyko
Ivyko
民间有这样一个小孩长高的秘方:如果你家有十二、三岁到二十岁的青少年,正处于发育期长身体的年龄,那么老一辈人就会叫你炖海马田七炖童子鸡汤来给小孩喝,可以辅助小孩长高,特别是在福建、广东等沿海盛产海马的地方,更是流传甚久的长高秘方。海马和鸡两样东西都是温补肾阳的食材,田七养血活血,医学上讲:肾主骨生髓,骨的正常发育有赖于肾精的充沛,肾精亏损,骨失所养,老祖宗传下来的东西,应该有一定的依据。 以前家长给小孩喝田七海马汤多为了增高,助力于孩子发育的高峰期,小孩增高的因素是多方面的,光靠喝个增高汤就希望能达到理想高度是不靠谱的,要多休息,多运动,饮食营养要均衡,希望每个人都客观、综合和理性去看待问题并多反思自己。 身高除了遗传外,还会出现病理性的因素。如果像评论区某位同志提到的1米4几的朋友,1米4几是十岁女孩的标准身高,假如您的孩子出现生长发育迟缓的现象,请及时带孩子到医院做骨龄片和生长激素激发测试,以免耽误宝贵的治疗时机。 这汤谱只作分享,是一条流传了很久的方子,在下厨房介绍田七海马汤的不少,百度也N多,只是我写得比较详细。想尝试的先咨询医生是对的,以医生建议为准,以后我就不再一一回复厨友关于能不能喝这个汤的问题了。

用料

田七海马汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有人用打鸣的小公鸡,而我用的是雌性乌鸡。广东人认为“生鸡、鲤鱼、猪头肉”都是发物,助痰生邪,不宜多吃,生鸡指的就是打鸣没阉割的小公鸡。《本草纲目》记载,黄鸡属土,适宜养脾胃,乌鸡得水木清气,虚热的人适宜食用。这个看个人需求和喜好。带皮的鸡炖汤油腻,脂肪容易促进小孩性早熟,而且鸡皮容易上火,炖汤前把鸡皮剥掉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是从《本草纲目》译本拍摄下来的,不同的鸡食疗效果是不同的。乌鸡入药尤其对妇人是非常好的。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

广东人又来讲煲汤啦!😜鸡冷水下锅飞水哈,祛除血水飞沫,老人家认为这样能有效减少嘌呤,有利健康。有人或许觉得骨肉飞水浪费营养,呵呵,剩下的营养能吸收掉就已经很好了。飞水后肉骨煲汤更清甜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海马一对。李时珍在《本草纲目》曾言“海马雌雄成对,其性温暖,有交感之意”。大肚子的是雄性海马哈,不要搞错了,海马是地球上唯一一种由雄性生育后代的动物,雄性海马有突出的育子囊,从腹部开始,一只延伸到尾巴开始的部位,而雌性海马是没有的。汤采用海马一对,阴阳平衡,食疗功效会更好。烹调时,有人剪断海马,有人用海马打粉,认为这样有利于药效发挥,有的整个炖。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很多人是用鸡油炸熟田七,我不喜油,是直接文火干锅炒熟。田七可以在药店舂碎,有人喜欢把它磨成粉,如果磨成粉就建议田七适当减量,2~3克就可以了,否则汤实在有点苦,小孩不愿意喝。田七又名三七,生熟功效是不同的。田七生打熟补,生的偏向于活血化瘀,适用于跌打损伤,外伤;熟的偏向于滋补气血,强壮身体,多用于做食疗药膳调养身体。本汤用的是熟田七。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料都备好了就可以下炖盅了。红枣怕燥热的可以去核。海马有点腥味,汤快好可以放一片姜,但怕燥热的可以不放。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤炖好了,加一丁盐。咸味是入肾的,补肾的汤都加一点点盐服用,像药引一样。听一中医说,温肾补阳的汤最好早上或中午前喝,因为上午人体的阳气是升发的,到午时最盛。如果晚上人体阳气减弱,阴气增长的时候喝补阳的汤,阴阳相冲会容易上火。我是认同的,所以人参、鹿茸之类药材不在晚上服用。现在春天万物生长的季节,这汤可以煲起来哦😀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有厨友问及如何挑海马的问题。上图是海马雌雄一对一对地扎好,可见海边的人食用海马亦讲究雌雄的。上图是药用疗效比较好的三斑海马,在海马的背鳍处有三颗黑点,很容易辨认,价格比刺海马要贵。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左边那对是刺海马,身上长满了刺,右边的是三斑海马。至于海马的颜色问题,我有一次在海边看到渔民打渔,鱼获里的活海马颜色就有深浅之分,不是颜色浅的就是处理过的,网络对于海马颜色众说纷纭。买海马颜色清透,体型饱满、完整,有淡淡的海腥味,不发臭无异味,海马的头部、身体、尾巴,这几个部位比较坚硬的,关节明显就是好的。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海马用手机手电筒功能照一下海马,好的海马肚子空空软软的,没有黑色填充物。

田七海马汤的小贴士

该汤有活血化瘀功效,孕妇、生理期女性不能喝此汤;海马属海产,痛风人士少喝此汤。

菜谱创建时间:2019-01-06 15:12:44
打开App收藏