消化饼放到袋子里用手捏碎,加入融化好的黄油拌均匀
把拌好的饼干铺在六寸的模具里,压平后用锡纸包住整个模具,最好包两层防止进水。烤箱预热170度
抹茶粉加热水调成糊状
提前把奶油奶酪放至室温软化,打发软化好的奶油奶酪
加入砂糖继续打发
逐一加入鸡蛋,每次加入鸡蛋都等搅打均匀后再加入下一个,直至三个鸡蛋与奶油奶酪完全融合
加入奶油搅打均匀
加入香草精搅打均匀,没有可省略
撒上中筋面粉搅拌均匀
加入一的抹茶膏搅打均匀
搅打好的面糊倒进铺好饼干底的模具,抚平表面,在桌上大力磕几次,把大气泡磕出来
放进预热好的烤箱,在烤盘里倒入热水,烘烤15分钟
十五分钟后在蛋糕表面铺上一层锡纸,把温度降到120度继续烤60-75分钟
轻轻晃动蛋糕,烤好的蛋糕中心应该是呈半液体状。冷藏至少十小时