猪皮冻

作者： 小情绪vy

用料

• 猪皮 500克
• 八角 两个
• 酱油 适量
• 料酒 袋装料酒一袋
• 水 适量，想要冻多就多放点

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

加料酒焯水，去味（可以拔下毛，煮过的毛比较好拔）

步骤 2

去除猪皮上的肥肉

步骤 3

可以切粒也可以切块（趁热切，很容易，冷了就硬了没那么好切）

步骤 4

放高压锅，电炖锅，炖烂（加水，料酒，八角，香叶）想要冻多就多加水，猪皮很黏，只要炖烂，很多水也会凝固（等冷了就凝固了）

步骤 5

第二天拿出来切的，尽量把调料挑出来，这样比较好看也比较好吃

步骤 6

切片，沾辣椒油

步骤 7

自制辣椒油，下次发个做辣椒油的教程😂 其实很简单（辣椒打粉，加花椒粉，盐，热油浇上，再剥几个大蒜粒放进去，慢慢的就香出来了，非常香）

菜谱创建时间：2019-01-06 11:23:43