懒人奶香软吐司

作者： 龙公子的小食光

柔软拉丝的懒人奶香软吐司 一次发酵的奶香软吐司 一次性发酵的面包节省时间，适合想吃面包又不想长时间等待发酵过程的人，或许面包风味不如两次发酵的醇香。不过比起那些添加了香精香料的市售面包，味道是绝对的醇香了。 高筋面粉我用新良面包粉，不同的高粉吸水率会有所不同，添加的牛奶量也会不同，这个需要自己去尝试。 学厨450吐司模具上140下150度40分钟 另一喜之焙450克吐司模具150度40分钟后再180度15-20分钟（记录 备忘） 方子是两的量

用料

• 高筋面粉 500克
• 奶粉 60克
• 牛奶 355克
• 细砂糖 80克
• 盐 6克
• 耐高糖酵母 6克
• 黄油 40克

懒人奶香软吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的所有材料放入厨师机桶内，揉面至扩展阶段，放入黄油继续揉面到完全扩展阶段至出手套膜

步骤 2

如图手套膜状态

步骤 3

把面团平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 4

取松弛好的面团擀椭圆形

步骤 5

如图所示，向中间对折，压紧，擀开，卷起

步骤 6

放入吐司盒中

步骤 7

依次整型完成，放入吐司盒中，开始发酵

步骤 8

发酵至八分满

步骤 9

放入预热好150度的烤箱中，下层，上火140下火150度40分钟

步骤 10

烤好后马上取出，轻拍几下模具帮助散热，脱模在网架上晾凉

步骤 11

柔软拉丝的奶香软吐司

菜谱创建时间：2019-01-06 00:06:09