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栗子烧猪蹄(豪吉川香汁)的做法
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栗子烧猪蹄(豪吉川香汁)

2006人浏览 92人收藏 8人做过
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作者: 叨叨姐姐
叨叨姐姐

栗子烧猪蹄(豪吉川香汁)的用料

栗子烧猪蹄(豪吉川香汁)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄切小块儿(我买的时候让卖家剁了),用温水冲洗几遍。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

板栗去皮,准备所需调料。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄放入锅中,加一小块生姜(食谱以外)、少许料酒加水,水滚,撇去浮沫,稍煮片刻捞出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热倒入适量食用油,热锅冷油下入冰糖,小火炒至糖溶化出糖色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入猪蹄,转中火,翻炒上色。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香叶、八角、桂皮、花椒、草果、大葱(大葱没了,我用葱白代替),炒香。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加开水没过猪蹄。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入生抽和老抽,搅拌均匀。 盖上盖子,转小火炖煮。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟后放入板栗,搅拌几下。盖上盖子,继续炖煮约1个小时。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待锅内汤汁快干时,挑出香料,放入川香汁和少许鸡精。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁,起锅装盘。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花和白芝麻即可。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一起吃猪蹄呀~

栗子烧猪蹄(豪吉川香汁)的小贴士

1.因为加了生抽、老抽和川香汁,咸度已经够了,所以食谱中没有盐; 2.如果家里有高压锅,可以在第九步直接加入板栗一起放入高压锅,上气后压5分钟,再倒回锅中收汁。

菜谱创建时间:2019-01-06 00:04:51
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