酸汤肥牛

作者： 八百标兵奔北坡哟

特别适合大冬天 喝口酸酸辣辣的汤 整个人都暖和了

用料

• 肥牛 300克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 一根
• 小番茄（或者大番茄沙的那种2个） 20个
• 金针菇 半把
• 香菜 一根
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 蚝油 两勺
• 胡椒粉 适量
• 泡菜 一包

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

我是用铁锅炒的 默默觉得这样炒番茄更好吃 里面的维生素什么也更容易出来 说回正事： 土豆去皮切小块 下油锅翻炒（油不用太多）

步骤 2

加胡萝卜 继续翻炒至两面有点泛金黄

步骤 3

加入番茄 翻炒（番茄里面的番茄红素是脂溶性的 可以多炒一会儿）

步骤 4

炒至番茄基本脱皮 里面汁水都出来了 然后加料酒、盐

步骤 5

倒入开水 末过料 然后加一包泡菜进去

步骤 6

撒上白胡椒粉 也可以用研磨的胡椒粒 （单黑胡椒也行 主要是提提香味和鲜味） 盖上盖子 大火炖上十几分钟（顿到土豆软烂 筷子能签进去就行）

步骤 7

下金针菇 稍微煮一会儿

步骤 8

把肥牛加进去（注意⚠️ 如果你不嫌麻烦 最好用另一锅开水把肥牛烫一下 这样就没有白沫沫 气味也会小一点） 如果喜欢吃辣一点 这时候可以加一个小米椒🌶️

步骤 9

等肥牛变色 加香菜 （试试味道 不够酸就加点醋 不够咸就加点盐 不够啦就加个🌶️） 关火

步骤 10

出锅 动筷子

菜谱创建时间：2019-01-05 22:56:43