1.猪肝洗干净,放入柠檬片和生姜片。切块清水泡两个多小时。2.放到水里去煮开后,去浮沫血水.捞起流动水冲洗干净。3.再放入干净水里再煮一遍,捞起待用。
4.猪肝切小块,凉后放入榨汁杯榨第一遍(这时候有点粘,容易卡机,不需要担心,只是稍微榨一下)也可以不榨直接切细。
5.切细(榨小)的猪肝摊开放入烤箱烘干,70度30分钟,记得随时翻翻受热均匀。(没有烤箱的,就放入平底锅小火慢慢风干)。
6.风干后的猪肝是没有水分的,放入女神杯榨碎,榨完拿过滤网过滤一遍,粗的再榨一次。
过滤
过滤
过筛中
完工✌️,一斤做完就一小罐。
备注:猪肝一定要烘干才能榨的细腻,也更利于储存。有水分的榨完黏糊糊,不够细腻.