快手绿豆沙

作者： leileilcy

用料

• 去皮绿豆 400克
• 冰糖 40克
• 水 适量
• 黄油 15克
• 玉米油 适量

快手绿豆沙的做法步骤

步骤 1

将去皮绿豆用水泡一个小时（买的现成的，免去去皮步骤）

步骤 2

将绿豆和冰糖放入电高压锅，冰糖根据自己口味放，不想太甜，所以放的不多。水没过绿豆即可，可参照蒸米饭的方式。

步骤 3

用电高压锅的煮饭功能，我选择软糯，蒸的会更软一点

步骤 4

用擀面杖或者蒜锤轻轻碾压，很容易就能碾碎

步骤 5

用了不到五分钟就处理好了

步骤 6

黄油放到不粘锅，用小火融化（忘记拍了），然后把馅料放进去，不停地翻炒，有点粘锅的时候一点一点加玉米油或者葵花籽油（无味的油都可以）真的要不停的翻炒。因为蒸的时候放好了糖，甜度正是我喜欢的甜度，所以在翻炒的时候没有再加糖。

步骤 7

其实再蒸的时候加的水不多，所以我翻炒时间不长，也就十来分钟，用手摸一下豆沙不沾手就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-01-05 22:30:50