低脂纯素月饼

作者： Donky

外面卖的月饼总是能在配料表里看到肉什么的。吃素的我索性自己做一波。外馅最好是用鹰嘴豆打成泥，非常容易塑型不会散开而且还自带酥感，内馅的话做熟了可以自由发挥哦，先看最简单的五仁吧😋

用料

• 外馅儿：鹰嘴豆泥
• 内馅儿：苹果粒
• 蔓越莓干
• 南瓜子
• 杏仁
• 核桃仁
• 花生

低脂纯素月饼的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆要提前一晚泡发，煮熟了以后用大功率的料理机打成泥，我的是50克的模具，就取30克一个搓成球。 内馅的苹果粒是买的现成的干苹果粒，加一丢丢饮用水泡一下，再把上其他内馅一起放在大功率的料理机里打成碎。我打的坚果不是很碎还能咬到颗粒的。 内馅分20克一个搓成球。

步骤 2

像这样把外馅儿压成圆形可以两边薄一点，中间放上内馅球，再封口就好啦。

步骤 3

用模具压成型了，切开一个还是非常好的。

步骤 4

装在袋子里塑封起来，送亲朋好友都是不错的哦。

低脂纯素月饼的小贴士

内馅加一点点水 第一是为了泡一下我的苹果粒 第二是料理机在打的过程中有粘性 我的配料都没有写多少量是因为鹰嘴豆我没有称重，干的豆子泡水了会变大，所以我只是称打成泥后一个需要多少克一个外馅。 内馅的话可以根据自己喜好调整比例哦 我的配料里一点油都没有放，这种天然食材做出来应该放不久，建议早点吃完哦！

菜谱创建时间：2019-01-05 20:55:46