南瓜亚麻仔全麦馒头-粗粮馒头6

作者： 宇妈厨房

家里的亚麻籽一直都只是打豆浆，最近又是吃南瓜的季节。 二者试着尝试结合在一起，没想到还蛮好吃的，记录自己制作的过程 。 说明：因为南瓜不同，面粉的品牌也不用，请注意水调整控制。 我今天做了二份馒头，一份未加糖的给老爸吃，麦香亚麻仔香。 另外一份给公公和婆婆做的，加了50克的糖，吃起来又甜又香。

用料

• 南瓜泥 200克
• 中筋面粉 250克
• 全麦粉面粉 150克
• 细砂糖 30-50克，也可以完全不放，看自己喜欢
• 酵 母 4.5克
• 食用油 15克
• 亚麻籽 20克
• 水 45-55克

南瓜亚麻仔全麦馒头-粗粮馒头6的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片蒸熟即可

步骤 2

蒸熟后用料理棒打成泥，没有料理棒，用过筛的方法也🉑️以。我这个是蒸好直接过筛，没有加水，没有加水，没有加水。重要的事说三次。

步骤 3

亚麻籽在锅里稍微炒一下，听见亚麻籽炸开的声音，立马关火放凉，再用用磨粉机磨成粉，真的好香。切记亚麻籽用水洗后再炒，那样会粘锅的，别怪我没告诉你哦。

步骤 4

酵母+水 混合放至五分钟后待用。

步骤 5

揉搓大块面团的方法

步骤 6

面粉，南瓜泥，亚麻籽粉，细砂糖，食用油，酵母水，揉成表面光滑的面团，因为此量有点多，我分成二个面粉进行揉搓，因为是有粗粮的面团，面团表面不会太光滑，大家不用纠结。

步骤 7

揉好的面团，我分成每个大概50-55克，进行一一揉圆。

步骤 8

全部完成，进行发酵

步骤 9

发酵好的状态

步骤 10

水开蒸10-12分钟

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2019-01-05 18:15:15