杯子蛋糕【古早味简易版】

作者： iEvava

古早味的杯子蛋糕版，让每个人都能人手一个。

用料

• 低筋面粉 85克
• 植物油 75克
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 65克
• 糖 75克
• 盐 1克
• 香草精 1克

杯子蛋糕【古早味简易版】的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

蛋白分离

步骤 3

蛋黄分离

步骤 4

油入微波炉加热2分钟，筛入面粉，搅拌，加入牛奶、盐、香草精与蛋黄，搅拌。

步骤 5

无颗粒状

步骤 6

蛋白分三次加入糖，打发至中性湿度，不用太硬。

步骤 7

取三分之一蛋白混入蛋黄混合液，拌匀，无须技巧。

步骤 8

剩下蛋白倒入蛋黄液，刮拌至混合均匀

步骤 9

烤箱预热150℃ 蛋糕液倒入纸杯，九成高，我每个给50克。

步骤 10

烤25分钟。中途会长得老高老高的。焖20分钟，因为不想火候太高，又希望能熟透。

步骤 11

拿出来，回缩了，但是不影响口味。

步骤 12

很清口，无腻感的下午茶首选。对了，本谱我用了木糖醇取代白砂糖，热量不要太低了。

杯子蛋糕【古早味简易版】的小贴士

用心做，一定行。

菜谱创建时间：2019-01-05 16:39:46