中餐｜栗子花生烧猪软骨

作者： 酸酸想吃又想瘦

以一道红烧菜开启新的一年，愿红红火火诸事顺遂。

用料

• 猪软骨 400克
• 栗子 130克
• 花生 50克
• 玉米油 15克
• 花椒 1克
• 大蒜 5瓣
• 姜 1块
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 1克
• 蒜苗 3根

中餐｜栗子花生烧猪软骨的做法步骤

步骤 1

大蒜、姜拍扁，蒜苗切段；

步骤 2

猪软骨淘洗后沥干，热锅倒入小火慢煎逼出油脂；

步骤 3

猪软骨煎至金黄后捞出，倒掉油脂，热锅冷油，小火煸香大蒜、姜、花椒和豆瓣酱，加入猪软骨、花生、栗子，翻炒均匀；

步骤 4

锅内加开水至基本没过食材，盖上锅盖中小火焖煮30分钟；

步骤 5

大火收汁，加入盐；

步骤 6

最后出锅撒上蒜苗叶。

中餐｜栗子花生烧猪软骨的小贴士

1、猪软骨煸出的油脂可以不倒掉，视个人情况而定； 2、豆瓣酱挺咸，加盐若把握不准一定要少量多次。

菜谱创建时间：2019-01-05 13:10:50