腌制腊肉

作者： 食物皆有味

肉：盐：花椒比例500克:20克:2克

用料

• 五花肉

腌制腊肉的做法步骤

步骤 1

盐和花椒干炒至微黄。

步骤 2

冷却后仔细的把肉每个地方都均匀涂抹

步骤 3

涂抹好的肉放容器里盖上盖，放阴凉处

步骤 4

每天把肉拿出来翻面和按摩

步骤 5

半个月后用绳挂起来晾晒

步骤 6

晒至肉微微出油即可。晒的时间越久，口感更硬更有嚼头。

腌制腊肉的小贴士

用粗粒的海盐腌制出的肉格外香 选带皮五花肉腌制最佳

菜谱创建时间：2019-01-05 03:51:03