酸梅酱焖鸭

作者： Raya郁金香

家人喜欢吃鸭和鹅，尝试过好多种做法，最喜欢就是这道酸梅酱焖鸭，美味开胃，好吃不腻，如果将鸭换成鹅也是一样美味哦！酸梅酱焖鸭是老少皆宜的开胃菜！

用料

• 番鸭 1/4只
• 酸梅酱 100克(半瓶)
• 料酒 2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 冰糖 1茶匙
• 花生油 1小勺
• 酱油 1茶匙
• 姜片葱段 几片
• 开水 大半碗

酸梅酱焖鸭的做法步骤

步骤 1

洗干净番鸭沥干水份，用料酒将鸭涂抹里外均匀，腌制15分钟。

步骤 2

热锅放花生油，将鸭两面翻炒变色变香，这样做法为了去掉鸭子的腥味。

步骤 3

鸭斩块，烧热锅倒适量花生油，将姜片鸭块爆炒五分钟，放入酸梅酱、冰糖和盐翻炒均匀，加开水至浸没鸭面，盖上锅盖中小火焖大约二十分钟，过程要不时翻炒均匀。

步骤 4

等差不多收汁时，尝一下味道如果不够甜再加点糖，不够咸再加点盐或者酱油，收汁后放入葱段，一碟美味开胃的酸梅鸭可以开吃哦！

酸梅酱焖鸭的小贴士

如果是半只鸭焖的时间要多十分钟，配料要多一倍。

菜谱创建时间：2019-01-04 22:37:24