卤鸡脚/卤蛋

作者： _羅丹na

无敌下饭。

用料

• 鸡爪 12只
• 鸡蛋 4个
• 姜 1块
• 蒜头 2瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 少许
• 蚝油 少许
• 盐 鸡精 少许
• 干辣椒 少许
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 草果 1个
• 桂皮 1块

卤鸡脚/卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡脚剪去指甲，洗净沥干水分，入锅加入没过鸡脚的水，放入几片姜少许料酒大火烧开后再煮六分钟

步骤 2

捞出过冷水，沥干水分备用

步骤 3

煮四个鸡蛋，剥壳，用牙签在鸡蛋表面戳小洞能让鸡蛋更入味

步骤 4

锅中放油烧热，放入蒜头姜片爆香后放入两勺白糖，熬成焦糖色

步骤 5

放入鸡脚，翻炒上色

步骤 6

加入没过鸡脚的热水，放入草果，八角，干辣椒，香叶，桂皮，生抽，老抽，鸡精，盐，蚝油，大火烧开后转小火煮半小时，再开大火收汁

步骤 7

出锅~

菜谱创建时间：2019-01-04 20:29:02