糖醋小排(家庭版)

作者： 遥宝儿小窝

每个餐桌新菜背后，都有一吃货娃儿与妈妈的故事。家有喜肉食的儿子，三五不时各种高油高盐的外卖，最为不淡定的就是作为家长的我们，既然你喜欢，那好，我来学做。健康合理饮食最重要✌结果出乎我的预料，儿子放学连零食也不吃了，每天都会饿着肚子往家跑😄

用料

• 小排 500克
• 蒜 3瓣
• 白糖 5克
• 冰糖 15克
• 红烧酱油 1勺
• 姜片 2片
• 盐 3克
• 醋 3勺

糖醋小排(家庭版)的做法步骤

步骤 1

小排泡去血水，凉水下锅焯去浮沫

步骤 2

捞出，温热的水洗干净，控水

步骤 3

起锅烧油，下冰糖炒糖色

步骤 4

下排骨炒制糖色均匀

步骤 5

加开水，放姜片，大蒜，醋。红烧酱油视糖色轻重酌情加。开锅后加白酒去腥提鲜

步骤 6

转小火炖30分钟左右，筷子可以扎透排骨，转为大火收汁

步骤 7

收到汁水不能没过排骨一半时，尝味儿，视口味加点盐，不甜也可以加点白糖

步骤 8

继续收汁到锅底油滋滋响时就可以啦 这时不能离开，要不断的翻锅以免糊了

步骤 9

装盘

糖醋小排(家庭版)的小贴士

简易到不能再简易的版本 自认为不是啥精细人儿，应朋友所言，简单粗暴的身手，端上桌之后还像那么回事😃 谢谢大家捧场😘

菜谱创建时间：2019-01-04 19:55:56