红烧鸡翅中 不炒糖色

作者： 如今已是三个娃的娘

用料

• 鸡翅中 1斤
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 八角 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 10克
• 蚝油 2勺
• 干辣椒 适量

红烧鸡翅中 不炒糖色的做法步骤

步骤 1

一斤鸡翅中，用刀在表面划两道口子。用清水浸泡，清洗。

步骤 2

锅内烧开水，水开后放入葱段、姜片、蒜瓣、清洗好的鸡翅、少许料酒，大火煮10分钟

步骤 3

煮鸡翅的过程中，准备配料。干辣椒、八角、葱、姜、蒜、冰糖。

步骤 4

小火放油，除了冰糖，上个步骤准备好的配料都放进锅内，翻炒出香味。

步骤 5

放入鸡翅，煎几分钟，放入少许生抽、料酒。

步骤 6

加入开水，没过鸡翅即可，不要加太多水。中火偏小，煮15-20分钟。煮的过程中，十分钟看一下锅，把鸡翅翻一下，以免底下的鸡翅粘锅。

步骤 7

我差不多煮了20分钟，才像这样。然后放少许老抽、蚝油、冰糖，大火收汁。

步骤 8

出锅，装盘。本人摆盘不太行，所以就成了这个鬼样子。但是吃起来很香很美味。哈哈

菜谱创建时间：2019-01-04 17:37:03