切块洗干净
油烧9成热放鱼块,一点点放,放后不要动它要不然鱼块会散掉,炸成金黄色捞出
滑锅后放猪油放姜片炒一会倒入炸好的鱼块
捣烂煎成金黄色倒出
清水烧开然后把刚才的鱼倒进去大火收汁 (烧一份的鱼汤放俩份的水收成一份)
最后在放 盐 味精 鸡粉 白胡椒粉 在撒几根葱白段
猪油一定要放而且要多点要不然汤烧出来不白,调味料要最后出锅的时候放要不然汤会黄。 收汁的时候也可以发一些豆腐。如果熬多了的不要放调味料,保鲜膜包好发冰箱里可以放五六天!