简易版奶黄馅

作者： 流浪Q猫

不使用黄油，直接采用植物油，喜欢椰蓉的，可以在此基础上加适量，家里没有的，就跟我一样直接省略吧～ 奶黄馅不是很甜，已经把糖粉减到最低了，务必别再减了，喜欢甜点的可以按自己口味增加用量～ 注：用料稍有几克的偏差问题都不大，都说是简易版了，当然不要太较真，味道ok就好啦～～

用料

• 植物油（不要花生油味太重，想要香一点仍可采用黄油或椰子油油，用量不变） 30-35克
• 白砂糖 37克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 面粉（中粉） 30克

简易版奶黄馅的做法步骤

步骤 1

实在不想多洗碗，就都在一个碗里解决吧

步骤 2

倒入30g油，37.5g糖，手抖了，就多了一丢丢，不用搅拌均匀

步骤 3

直接把全蛋液丢进去，因为我的鸡蛋有点大，特地打散了，液体一共倒了87g，还余下了些准备做面包时刷上面。

步骤 4

加入牛奶，30克真的不多，不要奇怪，反正手又抖了，多就多吧，没事，谁让我们是简易版的呢～

步骤 5

搅拌均匀，这里稍微多搅拌会，糖是颗粒状，充分搅拌才能化开，当然了，还有一些没化开，那就算了吧，没事

步骤 6

加入面粉，一直纠结要不要过筛，会不会有颗粒，懒了下发现果然搅拌的时候有颗粒，但是，对后面没影响，哈哈～

步骤 7

上锅蒸，大火水开后蒸20分钟，中间时不时打开搅拌下，每5分钟搅拌一次吧，当然也可以跟我一样，比较好奇，时不时开下锅盖搅拌。 蒸的前5分钟会周边和底上开始凝固，建议3-4分钟就可以搅拌下，自己看情况而定，不会糊，可放心。 也可以用不粘锅炒，一是家里没有，二是要多洗一个锅，油腻腻的，能懒则懒吧，就选择了蒸

简易版奶黄馅的小贴士

此乃简易版，懒人版，不要跟大神们的比较，新手一枚，喜欢就拿去用用，不喜勿喷，喷了也没事，反正我神经也比较大条，有什么好的建议可以一起交流 此方的奶黄馅我是拿来做面包的，如果要做小餐包、老婆饼、奶黄包的话，建议稍微干一点，毕竟要包进去

菜谱创建时间：2019-01-04 12:21:57