双色巧克力酸奶乳酪蛋糕

作者： 认真烤面包的熊仔

8寸蛋糕模具

用料

• 巧克力蛋糕
• 黑巧克力 150g
• 糖 50g
• 水/牛奶 100g
• 油 50g
• 蛋糕粉/低筋面粉 80g
• 泡打粉 2g
• 可可粉 10g
• 酸奶乳酪蛋糕
• 奶油奶酪 250g
• 酸奶 330g
• 糖 90g
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 30g

双色巧克力酸奶乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力蛋糕 巧克力掰成小块，加入糖、水/牛奶、植物油，微波炉高火1分钟后搅拌均匀，稍微放凉 筛入低筋面粉、泡打粉、可可粉，搅拌均匀 倒入模具

步骤 2

奶油奶酪室温软化，用刮刀搅拌顺滑 依次加入酸奶、全蛋液、糖，搅拌均匀无颗粒 筛入玉米淀粉，搅拌至无粉状物 烤箱预热180度

步骤 3

可可蛋糕糊倒入模具表面抹平，再倒入奶酪蛋糕糊并抹匀 放入烤箱170度45分钟，转200度5分钟上色

步骤 4

出炉放凉，一定要冰箱冷藏5-8小时后再脱模吃

双色巧克力酸奶乳酪蛋糕的小贴士

可可蛋糕糊可以挖出1/4杯，倒完奶酪糊后再用小勺放到奶酪糊上，用竹签子画出大理石图案

菜谱创建时间：2019-01-04 10:20:05