红烧牛尾（牛尾两吃）

作者： 抱猫哥

牛尾富含胶原蛋白，营养丰富，是一道补菜，今天其实是牛尾两吃，牛尾红烧，牛尾汤做成罗宋汤

用料

• 牛尾 半根
• 西红柿 3个
• 姜 5片
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 香叶 5片
• 料酒 5勺
• 盐 适量
• 土豆 2个
• 木耳 少许
• 圆白菜 半个
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 糖 适量

红烧牛尾（牛尾两吃）的做法步骤

步骤 1

将牛尾焯水，焯水时加点料酒

步骤 2

将西红柿去皮，烧油并加少许黄油，下西红柿，葱，八角，香叶炒香

步骤 3

加入牛尾继续翻炒，当西红柿炒软后，加开水熬汤，加入高压锅压半个小时，重新倒入锅内加盐，糖，生抽熬制十分钟入味

步骤 4

将牛尾捞出，将备好的洋葱，圆白菜，胡萝卜，土豆倒入锅中翻炒，炒软后倒入牛尾汤，熬制罗宋汤

步骤 5

起锅烧油炒糖色，下入捞出的牛尾

步骤 6

翻炒上色后，加入少量牛尾汤，加入老抽和生抽，盐调味调色

步骤 7

将汤汁大火熬制粘稠，捞出，红烧牛尾搞定

步骤 8

出锅前十分钟下入泡发好的木耳，在用糖盐再次调下味

步骤 9

罗宋汤出锅

红烧牛尾（牛尾两吃）的小贴士

牛尾两吃，有肉有汤，营养丰富

菜谱创建时间：2019-01-03 22:31:00