椰香童子鸡

作者： 吴树生

家庭煮夫的生活： 椰香童子鸡是用椰子、童子鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

用料

• 童子鸡 1只
• 葱 1根
• 姜 2片
• 盐 少许
• 椰子 1个
• 香菇 适量
• 红枣 适量

椰香童子鸡的做法步骤

步骤 1

香菇洗净提前泡发备用，童子鸡洗净备用，椰青小心开启备用

步骤 2

童子鸡切块焯水去腥、去血水备用

步骤 3

焯水后的鸡块凉干水分备用

步骤 4

放入香菇、红枣、葱、姜片、食盐、白胡椒粉，加入开启椰子时倒出的椰汁适量

步骤 5

加入鸡块

步骤 6

封盖好入锅

步骤 7

蒸煮大概30-40分钟左右

步骤 8

出锅，开吃

椰香童子鸡的小贴士

1.最好用童子鸡 2.开启椰子是关键，用刀口沿着一侧敲击，直至溢出椰汁。先把椰汁倒出后沿着这个边敲击，直至开始的位置。 3.根据口味决定是否放其它配料

菜谱创建时间：2019-01-03 21:36:56