孜然炒面

作者： 一芹之味

用料

• 炒面 300克
• 胡萝卜 100克
• 绿豆芽 100克
• 小油菜 100克
• 生抽 2汤匙
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 孜然 2汤匙

孜然炒面的做法步骤

步骤 1

绿豆芽、小油菜洗净控水，胡萝卜洗净擦丝，肉丝洗净挤干水；

步骤 2

炒面一份

步骤 3

热锅倒油，油偏多一点，先煸香葱、姜丝，夹出备用；加入肉丝100g，炒微黄后加适量生抽、少量老抽上色拌匀，放胡萝卜丝炒片刻；

步骤 4

加入炒面、绿豆芽、小油菜，中火翻炒2分钟左右关火；

步骤 5

加入孜然粉拌匀，孜然炒面就可以出锅了。

孜然炒面的小贴士

自制炒面：圆挂面稍粗的或手擀面，下锅煮8成熟，捞出过凉水控干，拌油（油稍多点）后上锅蒸5分钟，晾凉即可。嫌麻烦就直接到鲜面店买吧。

菜谱创建时间：2019-01-03 21:14:06