少女淋面草莓蛋糕

作者： _木南

用料

• 5寸戚风蛋糕 一枚
• #抹面奶油 280g
• 奶油 300g
• 糖 25g
• 草莓果茸 150g
• #淋面
• 糖粉 10g
• 奶油奶酪 30g
• 奶油 45g
• 柠檬汁 几滴

少女淋面草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪中加入糖粉，隔水加热至糖粉融化，奶油奶酪无大颗粒，此步骤需要不停地用刮刀按压搅拌，防止奶油奶酪结块；

步骤 2

分两次加入奶油，按压搅拌至无颗粒后滴入几滴柠檬汁搅匀过筛；过筛一次会更顺滑，过筛后倒入裱花袋中放冰箱冷藏备用。

步骤 3

蛋糕用分片器分3片，奶油加糖打至6成发后，加入草莓果茸打发；

步骤 4

奶油抹面夹心，一层蛋糕抹一层少量的奶油，奶油上面摆上草莓，草莓切得厚一些更好吃哦~蛋糕抹面需要多练习啦~

步骤 5

从冰箱中拿出奶酪淋面，裱花袋剪小口从蛋糕正中心画圈挤，挤完整个顶部用抹刀抹匀顶部，使淋面自然滴落。

步骤 6

草莓切小丁摆在蛋糕上蛋糕就完成啦~！

少女淋面草莓蛋糕的小贴士

建议先做淋面，再抹奶油，这样子可以节省掉奶酪淋面冷藏的时间哦~

菜谱创建时间：2019-01-03 18:00:38