菜饼子

作者： 锦瑟_幽心

最爱玉米面不同于白面的口感和香气，适当吃些粗粮食品也是养生之道。做个玉米面的菜饼子跟大家分享一下！

用料

• 玉米面 300克
• 白面 200克
• 小白菜 1000克
• 酸菜 1000克
• 五花肉 500克
• 磷虾 200克
• 葱姜 适量
• 盐、鸡精 适量
• 植物油 适量

菜饼子的做法步骤

步骤 1

将小白菜汆水拧干剁碎，加入磷虾等适量调料调成馅料。

步骤 2

五花肉炼油、酸菜处理好加入调味料调馅。

步骤 3

白面、玉米面混合调成面团，像包包子一样擀皮放馅，收口朝下放。

步骤 4

锅内加入少许水烧开，饼子底部蘸水贴在锅边，切记锅里的水不要淹没饼子，否则取出的时候会粘锅。

步骤 5

大火开锅后，中火12分钟，灭火即刻开锅！这样小白菜还是绿的，如果单纯酸菜馅的可以延迟15分钟或开锅后焖一会。

菜饼子的小贴士

1、白面和玉米面的比例可以1:1，包的时候皮不会破。 2、因锅底水少，中途看好别干锅，可以加水。这样可以保证饼子一面是金黄色。

菜谱创建时间：2019-01-03 13:01:37