千层牛肉饼（超详细做法）

作者： 在德国的小厨娘

每次做这个都会吃多，因为实在太香了

用料

• 面粉 500克
• 水 300克
• 酵母 3克
• 馅
• 牛肉馅 600克
• 水 60克
• 油 60克
• 胡椒粉 一勺
• 葱末 200克
• 酱油 3大勺
• 盐 适量

千层牛肉饼（超详细做法）的做法步骤

步骤 1

面粉，水，酵母都放在一起，揉到三光。然后放旁边醒一下，顺便和馅

步骤 2

和肉馅的顺序要注意，先放水和酱油搅拌，搅匀之后放油和葱末盐胡椒粉。要适中一个方向搅拌。

步骤 3

把揉好的面分成几份，一份就是一张饼。拿出一份面，擀成一个大大的正方形，然后把肉馅抹上，不要抹太厚，薄薄均匀的一层就好

步骤 4

这步比较关键，就是最后形成多层的方法。按照我图上画的，红色是切开的地方，蓝色数字是折叠的方向和顺序，最后封口把馅包住。

步骤 5

叠好之后是一个厚厚的方形肉饼，再把它擀薄到大概1厘米厚。

步骤 6

之后就可以下锅煎了，锅里多放一点油，中小火，把饼放入。不要着急翻面，一面定型变硬了再翻。

步骤 7

正反面大概各5分钟就好了，拿出来，切块沾醋开吃～

千层牛肉饼（超详细做法）的小贴士

放酵母是为了增加面的延展性，避免擀的时候破皮。如果锅比较小，就把饼做的小一点，免得擀完了放不下。

菜谱创建时间：2019-01-03 04:33:09