硬汉的「黑巧冰激凌」

作者： 山間歲月長

给我老爸设计的一款黑巧冰激凌。一向严肃挑剔的老爸大赞“味道绝美”！于是我断定爱吃冰激凌的硬汉钢铁直男一定会喜欢！谁让他昨天还在商场闹着要吃冰激凌来着……

用料

• 兰皇蛋蛋黄（生产日期15天内） 3个
• 白砂糖／木糖醇 40克~45克
• 法芙娜可可粉 10克
• 黑巧克力（我用的是85%黑巧） 50克
• 牛奶 10克
• 稀奶油 180克

硬汉的「黑巧冰激凌」的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

蛋黄加入糖。

步骤 3

打发至浓稠发白。

步骤 4

黑巧克力隔水融化，加入可可粉拌匀。

步骤 5

与蛋黄混合。

步骤 6

如果液体变得稠厚僵硬，料理盆下可坐盆热水，使糊体软化。（用隔水融化巧克力的水即可）

步骤 7

稀奶油打发至酸奶状

步骤 8

将步骤5的巧克力糊加入打发的奶油中。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

装入模具内，放进冰箱冷冻室。冷冻半日即可食用。

步骤 11

食用时，常温下回温几分钟。 大口吃，别不好意思！

菜谱创建时间：2019-01-03 01:19:23