好吃管饱不发酵的奶香玉米“面包”（土豆泥馅）

作者： 阿Kkkkkk

家里蒸了土豆当早餐结果老爹不乐意吃，只能把家里的材料倒腾倒腾做点早点了[•_•] 冬天不想发酵用的普通面粉和剩下的玉米粉做的，其实算不上面包，但是做出来还挺好吃的就记录一下，是比较扎实的口感，吃一个差不多就饱了(´ڡ`嗝) 面粉用量主要看吸水性所以不给具体数，和包子面团差不多水粉比1：1.5的比例，只要出来面团能成型包馅就👌

用料

• 面团部分
• 牛奶或水 150g
• 鸡蛋 1个（50g左右）
• 普通面粉 约 200g（按面粉吸水量增减）
• 玉米粉 70g
• 白糖 30g
• 盐 3g
• 肉松（可不加） 适量（切得比较碎）
• 奶粉 30g
• 黄油（可不加） 10g
• 土豆泥馅（咸甜口，盐糖仅做参考，按自己口味增减）
• 中等大小土豆 2~3个
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 30g
• 糖 20g
• 盐 10g
• 黄油（可不加） 10g
• 肉松（最好加） 适量（土豆泥搅拌后可见少许肉松）
• 速冻杂菜（豌豆胡萝卜玉米）（可不加或单加玉米） 200g
• 盐（炒杂菜用，不要杂菜就不加） 适量
• 黑胡椒粉 适量

好吃管饱不发酵的奶香玉米“面包”（土豆泥馅）的做法步骤

步骤 1

玉米面团材料倒入厨师机搅拌至面团成型，（或手动搅拌和面），按面团干湿程度自行添加面粉或水调整，成型后放置备用。（玉米粉吸水性缘故，面团会比较黏，可以表面裹点面粉防黏）

步骤 2

土豆削皮切块上锅大火转中火蒸熟（约20~30分钟），或高压锅压30分钟，至可压碎状态，放凉，装进塑料袋用擀面棍敲打成泥状，倒进盆里，加入除杂菜外的其他材料（如果不打算放杂菜就搅拌均匀直接跳到包馅），搅拌均匀（放杂菜就等炒完杂菜再搅拌，省时省力）。

步骤 3

（炒杂菜，不打算加的可以跳过） 锅里黄油加热融化，放杂菜，加适量的盐、糖和黑胡椒，炒至味道适中，半熟或全熟的状态，加入土豆泥馅中搅拌均匀。

步骤 4

包馅料，面团分小剂子，菜板和烤盘都铺上油纸，擀面棍隔着油纸把剂子擀薄，包上馅料（家里人嫌麻烦直接包成饺子样了，哈哈），放烤盘里，因为不发酵所以可以挨着放。

步骤 5

包好的“面包”进烤箱中层，190度20分钟左右就好了~开吃吧ヾ(*・▽・)ﾂ

好吃管饱不发酵的奶香玉米“面包”（土豆泥馅）的小贴士

1.玉米粉用的新疆兵团的有机玉米粉，之前看微博推荐的，做点心确实很香甜~ 2.想做快点就烤箱烤的没有发酵，可以加上3g酵母粉发酵试试，没烤箱的扔锅上蒸应该也很好吃 3.土豆泥馅可以自由发挥，其实我想加咖喱啊辣椒啊藤椒油啊啥的试试可惜家里人上火中……(‖´_ゝ｀) 如果只做甜口应该还可以加芝士啊奶油啊椰蓉坚果啊啥的~

菜谱创建时间：2019-01-02 17:12:40