圣诞花环（肉桂卷）手揉面包

作者： 西栗花

在微博上看到的花环面包 自己尝试了 记录下方子 分享给和我一样没有厨师机的你们😂 圣诞的时候带上和盆友们分享 盆友说是圣诞花卷哈哈哈哈

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶➕蛋液 165克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 内馅材料：
• 核桃 50克
• 红糖 40克
• 黄油 10克
• 酒渍葡萄干 适量
• 肉桂粉 适量

圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油、酵母之外 其余面团材料都混合成团

步骤 2

揉成团盖保鲜膜静置30min 因为是手揉面包 静置可以让面团先形成一定筋性

步骤 3

边揉边➕酵母

步骤 4

加黄油继续揉 差不多10min

步骤 5

差不多揉成这个样子

步骤 6

揉成团进行发酵 冬天发酵时间有点久

步骤 7

发酵时间做馅料 红糖隔水融化加核桃碎搅拌

步骤 8

面团排气，擀成长方形，抹黄油，撒肉桂粉，放馅料。

步骤 9

自上而下卷起收口，用刀切开，注意不要切断，再整形成花环状，这步没拍照，自行脑补画面哈哈哈。 进行二发至两倍大。

步骤 10

烤箱预热180度，15min左右

步骤 11

叮叮叮🔔，香喷喷的花卷出炉啦（没忍住，捏了一点尝味道嘻嘻）

步骤 12

特别作的绑上彩带哈哈哈 出门和盆友们分享啦

圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的小贴士

1⃣️二发放在烤箱里发酵，烤箱里放了一盆开水。下次试试用蒸箱发酵。冬天做面包真的是一言难尽哈哈哈哈。 2⃣️烤制时间按照自家烤箱脾气灵活调整 3⃣️拍的视频上传后有点糊，凑活看～ 4⃣️手揉面包一般都可以加静置面团这一步

菜谱创建时间：2019-01-02 12:14:17