酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)

作者： kitkit可可脆

当天过期酸奶妙用: 酸奶蛋糕 有轻乳酪蛋糕的口感， 但比奶油奶酪更加健康低脂。

用料

• 安慕希酸奶 200克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 25克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 35克
• 糖 55克
• 香草精 几滴

酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)的做法步骤

步骤 1

特别说明：此图是我之前做的乳酪蛋糕，底部不用包锡纸，放一个架子(高于水面)就行，这款酸奶蛋糕也一样用这种方法。 步骤： 1.蛋黄蛋白分离，蛋白加香草精去腥味，分三次加入砂糖打发湿性发泡。 2.蛋黄加玉米油混合均匀，再加入酸奶继续搅拌均匀。 3.低筋面粉与淀粉过筛，加入蛋黄糊，轻轻用z形手法混合均匀。 4.烤盘放半满水，放一个架子(如上图)，预热150度。 4.将蛋白分三次加入蛋黄糊，用切拌与翻拌的手法(不要打圈以免消泡)混合均匀。 5.把混合好的面糊倒进模具(分量是8寸模，也可以分成两个小的，不粘模有利于蛋糕长高。但我为了形状直接拿了一个吐司模，哈哈，成品出来还可以) 6.150度烤60分钟，出炉后不用倒扣，放着自然冷却，然后放冰箱冷藏。 口感入口即溶，像轻芝士蛋糕。

步骤 2

更低脂健康

步骤 3

拍照

步骤 4

美美哒

步骤 5

ʘᴗʘ

步骤 6

ʘᴗʘ

步骤 7

开吃ʘᴗʘ

菜谱创建时间：2019-01-02 11:43:43