糯米粉B100克炒成熟粉,略变黄就可以了。
130克糖加入30克热水再隔热水锅,搅拌融化。
步骤2⃣️再加入400克纯牛奶搅拌均匀。
接着加入250克糯米粉和75克玉米淀粉,搅拌均匀。
再过筛一下糯米糊。
糯米糊大火蒸35分钟即可。
黄油隔水融化。
倒入糯米团里。
待温度不那么烫手,带上烘焙手套揉均匀。
用保鲜膜包裹住冰箱冷藏半小时。
趁糯米团在冷藏的时间,切好水果。
300克淡奶油加入30克糖粉,打成奶油霜。
冷藏好的糯米团分成29份,每份30克,做之前双面粘上熟粉。
盖上保鲜膜擀成薄片圆状。
放圆碗上。
挤上奶油霜加入芒果。
草莓味的。
合上。
搓圆成形。
全部做好。
美味,糯米皮非常柔软,口感细腻香甜。