干锅羊肉

作者： Bess_iPso

今年冬天真冷呀，吃干锅羊肉吧！

用料

• 羊肉 1000克
• 草果 1只
• 橙皮 香叶 桂皮 八角 孜然 甘草 适量
• 生姜 大蒜 辣椒 适量
• 甘蔗 马蹄 适量
• 青蒜 芹菜 适量
• 切粉 适量
• 黄酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 啤酒 1瓶

干锅羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉泡水半小时，水里加料酒去腥

步骤 2

香料洗净，无油锅里焙干炒香，用纱布包好放入高压锅备用。

步骤 3

备好料：马蹄 甘蔗 姜 辣椒

步骤 4

青蒜 芹菜 大蒜 啤酒一瓶

步骤 5

放少许油炒香生姜，放沥干水的羊肉大火炒，加生抽、半瓶啤酒、甘蔗炒匀。烧开后转到高压锅40分钟。高压锅中已经放好香料包了。

步骤 6

高压锅里羊肉倒入炒锅中，加入大蒜，马蹄，蚝油，半瓶啤酒，大火收汁。最后加入青蒜，芹菜、辣椒炒断生。

步骤 7

出锅！

步骤 8

吃完羊肉和配菜，剩下汤汁捞切粉作为主食。

干锅羊肉的小贴士

1、香料先焙干炒香，焖出来的味道特别香。 2、可以当火锅，最后可以还加入清汤烫青菜🥬

菜谱创建时间：2019-01-01 19:12:21