馒头花卷蒸包

作者： 爱做饭的小仙女儿123

蒸了几次馒头和蒸包后琢磨出一个和面的方子，蒸出来的馒头和包子又白又软很好吃。

用料

• 酵母 6-8克
• 白糖 10-15克
• 面粉 1320克
• 温水 1320g

馒头花卷蒸包的做法步骤

步骤 1

将酵母与温水（大约45度）混合，加入白糖搅拌均匀备用

步骤 2

盆中放入面粉，边往里倒水边用筷子搅拌，搅拌至絮状开始用手揉，揉至表面光滑，开始醒面。我用的烤箱醒的面，50-60度，一个小时可以醒好，醒好的面能够拉丝有气泡。

步骤 3

揉面是个力气活，揉至切开后没有气泡表面光滑后便可以用了。我这次用它做的牛肉蒸包和花卷馒头，是我喜欢的那种软硬度，很好吃

馒头花卷蒸包的小贴士

前期步骤忘记拍照了，下次做了拍好照再上传，这个配比我自己琢磨的，无论口感和软硬度都是我比较喜欢的感觉。

菜谱创建时间：2019-01-01 18:04:12