剁椒牛肉酱

作者： 齐诺诺

美食的诱惑在于，满足味蕾的同时让空旷的心有一丝温暖。美食的朴实在于，不拘于形式，不拘于享用它的人是怎样，也不吝啬于搭配的是红酒还是馒头。只要你热爱，食物就在手边，美食就在手里。

用料

• 牛肉 250克
• 洋葱 半只
• 香菇 四只
• 花生 适量
• 蒜瓣 一头
• 剁椒 适量
• 花椒粉 一小勺
• 姜粉 一小勺
• 砂糖 10g
• 酱油 2勺
• 食用油 适量

剁椒牛肉酱的做法步骤

步骤 1

洋葱半只，切碎。可根据个人口味增加或者减少，牛肉配洋葱炒味道很鲜香～

步骤 2

香菇四朵，切片切丁，不要太大

步骤 3

本主爱吃炒熟的蒜，所以放的量偏多，但是正常下需要蒜来提味的哟～

步骤 4

花生米热油煸熟呈出，捣碎备用（相对碎一点，而不是成沫）

步骤 5

牛肉切成小粒或者直接搅碎，但不要打成泥，否则影响酱的口感。炒熟后呈出备用。

步骤 6

炒锅牛肉的油不要丢掉哦，直接用来炒料。先后放入洋葱、蒜（翻炒一下），再加入香菇、剁椒酱。如果喜辣，可以切入4、5只小米椒。

步骤 7

配料翻炒煸熟后，将炒熟的牛肉粒放入锅中翻炒。

步骤 8

大火烧开，小火慢烧5分钟，期间放入白砂糖、白芝麻，少量白酒提味。

步骤 9

装储存罐，凉后放入冰箱哦～夹馍拌面不可或缺的家常小料了～

菜谱创建时间：2019-01-01 17:29:20