不用油炸的脆皮茧蛹

作者： 玉泉石传说

脆皮茧蛹(炒茧蛹)

用料

• 盐 少许
• 豆油 少许

不用油炸的脆皮茧蛹的做法步骤

步骤 1

茧蛹用清水冲洗净，晾干(或用干净的擦布、面巾纸擦干)。

步骤 2

开小火，锅中放入少许油(记住是炒不是炸)，接着将晾干的茧蛹放入锅中不停的炒，这样茧蛹不容易出黄，也不粘锅，油温过高或火大茧蛹容易爆裂。

步骤 3

茧蛹已经炒了一会儿，变大了。

步骤 4

不停的翻炒大约25至30分钟后，就能听到锅中炒茧蛹时发出的唦唦唦的声音，这时将火稍微调大一些再炒2分钟。

步骤 5

出锅，装盘，撒上一点精盐。这样炒出的茧蛹外酥里嫩，大人、小朋友都爱吃！你也可以试试啊！

不用油炸的脆皮茧蛹的小贴士

这道菜需要有耐心，要不停的炒，否则茧蛹会爆裂、粘锅，时间短了外皮不酥脆。

菜谱创建时间：2019-01-01 13:34:02