1.鸭腿切块,土豆切小块, 分别用热水煮沸后捞出放入冷水容器里,备用 2.切葱姜蒜 ,准备好花椒,八角,备用 3.锅加油,热锅,放入2中的备料,炸至出味 4.把鸭腿放进去,翻炒金黄,加入适量的盐,白糖,豆瓣酱,翻炒 5.倒入土豆,一起翻炒 6.加水至淹没,然后小火炖,小火收汁 7.盛盘