铁棍山药排骨汤

作者： 粗糙厨房

温县产“铁棍山药”， 铁棍山药因身上有铁锈一样的斑纹而得名， 是山药里极好的品种， 老家与温县仅仅隔着黄河， 于是铁棍山药也成了家常料理里常常用到的食材， 最美的滋味， 不过冬天里的一碗铁棍山药排骨汤！

用料

• 铁棍山药 3根
• 排骨 250克
• 葱花 少许
• 盐 5克
• 草果 1颗
• 八角 2个
• 小茴香 10粒
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 姜 1块

铁棍山药排骨汤的做法步骤

步骤 1

清水里加料酒，葱段，姜片，排骨冷水下锅，出净血沫

步骤 2

各种香料装进一只小茶包里做成香料袋

步骤 3

出好血沫的排骨，加姜片、葱段、香料包，进炖锅炖一个小时

步骤 4

铁棍山药洗净削皮，切斜刀段

步骤 5

放进汤锅一起炖煮，加入适量的盐

步骤 6

待山药炖透，软糯，就可以出锅了~

步骤 7

冬季滋补，铁棍山药炖排骨，舍我其谁！ 开吃！

铁棍山药排骨汤的小贴士

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菜谱创建时间：2019-01-01 10:59:41