葡萄干与红枣干的纸杯蛋糕

作者： 秋知三味

第二次加以改良的“纸杯蛋糕”，加入了对烘焙的热爱成分。

用料

• 鸡蛋 3~5个
• 高筋面粉 100克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 70克
• 红枣干 60克
• 葡萄干 50克
• 玉米油 20克
• 醋 5克

葡萄干与红枣干的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

①：分别准备两个盆子，用分离器将蛋白和蛋黄分离。

步骤 2

②：将蛋白分离出来。

步骤 3

将蛋白打发成泡沫状，即可。

步骤 4

用打蛋器将蛋黄打匀，加入玉米油和牛奶搅拌均匀；再分分别三次加入过筛的高筋面粉。

步骤 5

将打发好的三分之一蛋白倒入蛋黄中，搅拌成匀，要横着搅拌。

步骤 6

将以上打好的面糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。加入少许葡萄干和红枣干，搅拌均匀。

步骤 7

烤之前先将烤箱预热10分钟，

步骤 8

将调好的糊，撒上少许芝麻，倒入纸杯中；放入托盘中。

步骤 9

把烤箱温度调制到160度，二十分钟。

步骤 10

出炉，即可品尝。

葡萄干与红枣干的纸杯蛋糕的小贴士

♦♦一：面粉，糖之类可以选择用电子秤称所用的量 二：醋可以去腥味 三：辅料随意搭配，可以用裱花袋以奶油装饰蛋糕 四：温度不宜过高，也不宜过低，（因烤箱而定） 五：预热烤箱可以选择在将糊状调好之后（都可以）

菜谱创建时间：2019-01-01 07:28:02