韭菜炒蛤蜊肉

作者： YY-166

淘宝凑单买了包速冻的蛤蜊肉，放了几个月都没兴趣吃，最近为了消耗库存就买了把韭菜炒了一下，没想到惊为天人的好吃😋

用料

• 蛤蜊肉（新鲜或速冻皆可） 150克到200克
• 韭菜 200克（一小把）
• 线椒 一根
• 小米辣 两根
• 姜 少许切丝备用
• 大蒜 两瓣切片备用
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 生抽 适量

韭菜炒蛤蜊肉的做法步骤

步骤 1

解冻蛤蜊肉，用水漂洗两到三遍，然后沥干水备用 韭菜洗净切段备用 姜蒜切碎备用 青红椒斜切备用

步骤 2

热锅下油，爆香姜蒜

步骤 3

倒入蛤蜊肉翻炒出白色鲜汁后，烹入少许料酒去腥提鲜

步骤 4

倒入韭菜段翻炒至变软，加入适量味极鲜酱油或普通生抽，加入少许盐调味，蛤蜊已经很鲜美了，不需要加味精，调味后翻炒均匀

步骤 5

出锅前倒入青红椒翻炒10秒，即可盛出，色香味俱全的韭菜炒蛤蜊肉就完成啦😆

菜谱创建时间：2018-12-31 21:37:50